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　　通訊員 顧慧敏

　　近年來，新興縣搶抓預制菜產(chǎn)業(yè)“新風口”，角逐預制菜新賽道，整合多方資源，探索“借勢而起促產(chǎn)業(yè)集聚、借智攻堅促技術創(chuàng)新、借力前進促產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為核心的“三借三促”發(fā)展路徑，打造“舌尖上的新質(zhì)生產(chǎn)力”。2025年1-7月，預制菜產(chǎn)量3.57萬噸，產(chǎn)值累計達7.95億元。其中，溫氏佳味鹽焗雞榮獲胡潤中國預制菜大單品冠軍，廣東明基水產(chǎn)集團有限公司是國內(nèi)目前最大烤魚預制菜供應商，其預制菜產(chǎn)品暢銷全球，內(nèi)銷遍及全國各地。

　　借“勢”崛起，促產(chǎn)業(yè)集聚

　　借助“土特產(chǎn)”特色資源稟賦，該縣提前謀劃布局，推動預制菜產(chǎn)業(yè)從分散走向集聚。打造產(chǎn)業(yè)集群。依托本地水禽養(yǎng)殖、竹筍、米粉、絲苗米的產(chǎn)地優(yōu)勢，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)，培育了廣東溫氏佳味食品有限公司、廣東明基水產(chǎn)集團有限公司、廣東珩創(chuàng)食品有限公司等15家預制菜生產(chǎn)企業(yè)，打造一批“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌和大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)加工基地，變產(chǎn)地優(yōu)勢為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。完善產(chǎn)業(yè)鏈布局。配套建設預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需企業(yè)，如廣東供銷（新興）天業(yè)冷鏈物流、百源電子商務股份有限公司以及新興縣食品集團屠宰中心、溫氏集團晶寶屠宰、翔順調(diào)味食品公司產(chǎn)業(yè)園區(qū)等項目，完善預制菜產(chǎn)業(yè)鏈。推動新興各預制菜產(chǎn)業(yè)、原料供應商企業(yè)（單位）協(xié)同發(fā)展，建立由15家企業(yè)組成的預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，整合聯(lián)盟成員企業(yè)在產(chǎn)、供、銷各產(chǎn)業(yè)鏈的資源優(yōu)勢，助力預制菜擴銷增收，站穩(wěn)新賽道。強化品牌建設。結(jié)合本地“土特產(chǎn)”精心研發(fā)預制菜菜品，形成溫氏佳味的醬鹵肉制品、調(diào)理制品、休閑制品和湯制品四大品類，明基集團的金湯酸菜魚、焦點農(nóng)業(yè)的鱷魚湯以及云翰公司的竹筍、田螺等超10個預制菜品牌。堅持策劃開展預制菜行業(yè)品牌活動，持續(xù)舉辦新興縣簕竹鎮(zhèn)竹筍產(chǎn)業(yè)大會暨預制菜產(chǎn)業(yè)展覽會，組織本土預制菜企業(yè)積極參加中國國際（佛山）預制菜產(chǎn)業(yè)大會、云浮特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品佛山宣傳推介會等產(chǎn)業(yè)大會，加快推動“新字號”預制菜走出去、火起來。

　　借“智”攻堅，促人才引用

　　該縣以實施預制菜產(chǎn)業(yè)人才項目為契機，完善人才引育機制，搭建人才培養(yǎng)平臺，為預制菜行業(yè)提供人才和技術支撐。主動招才引智。出臺《新興縣人才工作支持和服務“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”的若干措施》《新興縣預制菜產(chǎn)業(yè)人才發(fā)展三年行動方案》等政策文件，從項目獎補、人才津貼等方面出臺扶持實招，扶持企業(yè)引才育才。扶持預制菜產(chǎn)業(yè)人才項目，擇優(yōu)評定3個創(chuàng)新團隊、50名緊缺人才、73名技能人才，分類給予1000元-150萬元不等的資金扶持，持續(xù)激發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)造活力。推動產(chǎn)才融合。推動中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所、南京農(nóng)業(yè)大學等高校院所與縣內(nèi)企業(yè)開展交流合作，通過產(chǎn)研融合推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。目前，新興縣企業(yè)已與南京農(nóng)業(yè)大學簽訂第二期3年合作協(xié)議，與華南農(nóng)業(yè)大學簽訂第四期5年合作協(xié)議，2所高校共派出30名專家駐企全職工作、200多名專家柔性獻智。邀請佛山市品優(yōu)食品有限公司、廣東珩創(chuàng)堅餐飲管理有限公司、佛山市思贏互聯(lián)網(wǎng)科技有限公司共3名高級經(jīng)營管理人才作為新興縣預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問，推動預制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。用好幫扶力量。向省“雙百行動”駐新興服務隊——佛山大學、順德職業(yè)技術大學借智借力借技術，鏈接更多的市場需求、前沿技術和人才資源。如借助順德“世界美食之都”、全國預制菜產(chǎn)業(yè)高地優(yōu)勢，建成運營新興·順德預制菜協(xié)同發(fā)展中心。順德職業(yè)技術學院烹飪學院推動多個青年大學生“百千萬工程”突擊隊幫助簕竹鎮(zhèn)研發(fā)制作爽竹筍、酸菜肉末等系列具有本地特色的預制菜菜品。佛山大學創(chuàng)客實踐團開拓和探索以簕竹竹筍預制菜為主的農(nóng)副產(chǎn)品公益直播，拓寬預制菜銷售渠道。

　　借“力”前行，促產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　該縣優(yōu)化預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“生態(tài)環(huán)境”，落實各項要素保障，讓預制菜產(chǎn)業(yè)借力騰飛。稅惠添力。落實覆蓋預制菜企業(yè)生產(chǎn)流程的《支持全面推動鄉(xiāng)村振興稅費優(yōu)惠政策指引》《促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)做大做強稅費政策指引》等涉農(nóng)稅費政策，主動為企業(yè)提供研發(fā)費用加計扣除、緩繳稅費、“六稅兩費”減免等系列政策，自2021年以來，全縣預制菜企業(yè)享受各項稅費優(yōu)惠約450萬元。金融賦能。鼓勵引導金融機構(gòu)加大對預制菜企業(yè)金融支持力度，創(chuàng)新預制菜領域融資產(chǎn)品，解決小微企業(yè)融資難、融資貴難題。其中，2024年農(nóng)業(yè)銀行新興縣支行向廣東明基水產(chǎn)集團有限公司、廣東樂潤基食品集團有限公司等4家預制菜企業(yè)授信5200萬元；新興農(nóng)商行開發(fā)應收賬款融資、訂單融資、知識產(chǎn)權質(zhì)押融資以及綠色信貸等新型金融產(chǎn)品，支持預制菜企業(yè)通過多類型融資方式紓解資金壓力，擴大生產(chǎn)規(guī)模。物流加力。完善供銷冷鏈物流骨干網(wǎng)，推進縣域冷鏈物流骨干網(wǎng)“1個縣域中心庫+N個田頭冷庫”規(guī)劃，在縣城建成4萬立方米、1萬噸儲備能力中心冷庫1個，在各鎮(zhèn)村通過投資建設或業(yè)務聯(lián)結(jié)等方式，發(fā)展田頭冷庫19個，庫容達1.3萬噸，并與順豐快遞合作，共同推進縣鎮(zhèn)村三級冷鏈物流體系建設，為預制菜產(chǎn)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)食材供應及倉儲物流服務，推動預制菜上行下行雙向流通。